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“夜间经”餐饮消费额逐年增长,餐饮人该如何

发布时间:2019-08-11  来源:未知  作者:木木

随着城市生活服务行业的数字化升级,今年进入7月以来,数据平台显示一线城市的北京,到三四线的咸阳,最高“夜宵”订单获得了300%的增长。表明各地政府大力发展的“夜经济”正在提升市民生活质量与城市竞争的软实力。把握“夜经济”,灯火阑珊处的餐饮消费增长点图片来源网络并发起话题#你什么时候花钱最多?#许多网友参与表示:“我一到晚上胃口就好,特别能吃。”“白天没时间花钱,越夜越花钱。”“白天忙着赚钱,晚上忙着花钱。”什么是“夜经济”夜经济,也称“夜间经济”,它是一种基于时段性划分的经济形态,一般指从当日下午6时到次日凌晨6时所发生的三产服务业方面的活动,其业态囊括了购物、餐饮、旅游、娱乐等。把握“夜经济”,灯火阑珊处的餐饮消费增长点图片来源网络政策扶持,“夜间经”济正当时这两年,全国多地都出台了新政推进夜间经济,夜间经济也慢慢由早期的小夜市,逐渐扩大成为多元在家赚钱的十种方法化的夜间消费市场。成都主打“休闲牌”;南京的“夫子庙-秦淮风光带”也是夜间旅游的招牌;广州依托特色茶文化做大夜间餐饮;上海打造“国际范”“上海味”“时尚潮”等夜生活集聚区。把握“夜经济”,灯火阑珊处的餐饮消费增长点图片来源网络济南更是用27则条款给“泉城之夜”的打造指明了方向,甚至还特别强调要“成立发展夜间经济领导小组”,并建立“夜间区长和夜生活首席执行官相关制度”;天津、成都等地也有动作。北京也计划3年内在全市形成一批功能完善的“夜京城”地标、商圈和生活圈。地铁周六日延长运营时间,公交夜间专线等等一系列的夜间交通措施。把握“夜经济”,灯火阑珊处的餐饮消费增长点图片来源网络并提出每个深夜食堂特色餐饮街区最高可获支持500万元,每个深夜食堂门店最高可获支持50万元。尽管部分城市夜间经济独具特色,但总体上仍属于起步阶段,这些都需要商业项目在设计时就做了相关的设计和规划以及对店铺的调整,对空调、供电系统的改造而实现。“夜间经”餐饮消费额逐年增长目前,数据表示国内一二线城市夜间消费的比重已占到全天消费的50%以上,且这个数字还在不断上升。商务部的一份国内城市整体居民消费习惯调查报告显示,我国有60%的消费发生在夜间。统计显示2018年国内夜间餐饮消费额较上年增长47%。阿里7月发布的“夜经济~”报告指出餐饮、购物、观影等夜间消费也构成了中国消费的新增长点。该报告表示:从全国范围看,21点之后,二线城市外卖餐饮消费增长最快。22点到23点,西安、北京、成都的小商户仍在热闹经营。23点到24点,东莞、深圳、佛山的小商户生意最好。过了24点,汕头和南宁的小微码商经营最为活跃。其中餐饮商户体现得尤为明显。23点到24点,超过83%的口碑商户还在营业;24点之后,仍在营业的口碑商户比例超过60%。口碑的夜间到店消费则呈现“南强北弱”趋势,在全国夜间消费最活跃的10个城市中,南方城市占9席,北方城市仅北京上榜。把握“夜经济”,灯火阑珊处的餐饮消费增长点图片来源网络夜间消费特征某机构对夜间经济消费趋势进行了调研,研究发现,夜间经济的核心消费群体较为年轻,以20~39岁人群为主,他们的夜间消费能力与40岁及以上的消费者持平,但频次更高,超过60%每周进行夜间消费。把握“夜经济”,灯火阑珊处的餐饮消费增长点 01 倾向临近消费并追求交通便利性在选择夜间消费商时,59%的消费者选择了交通便利性,是最注重的考量因素,其次是高质量与多元化项目。因此夜间商家应该第一考虑交通的便利性。02 休闲放松与社交是目前夜间活动主要目的年轻群体具有活力又面临压力,放松与社交是夜间活动主要目的,正餐与小酌适合社交与放松,是现有主要夜间活动内容。03 区域夜间差异化发展机遇在于提升文化艺术内容对消费者最有吸引力的夜间活动是话剧、音乐剧等演出,以及艺术、时尚等主题展览,其次是深夜食堂和24小时书店等业态。04 信息获取渠道多元超过75%的消费者会从线上平台获取夜间活动的信息,朋友推荐和新媒体推广次之,纸媒、电视等传统媒体将不再是人们获取信息的主要渠道。最后,因地制宜地挖掘自己的模式夜间经济是城市发展到一定阶段时才可能出现的经济形态。于不同城市而言,在经历了漫长的发展岁月之后,都形成了独有的产业体系、营商环赚钱项目境、增长模式与文化特色。是延长企业的营业时间(成本会增加),是开发夜间减脂美食,还是新的夜间娱乐+餐饮模式...因此,每个企业都应该立足于当地现状,因地制宜地挖掘最为适合自己企业的模式与动力来促进自身的持续发展。


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